(+48) 592 980 231 biuro@makehealth.pl

Można odnieść wrażenie, że nietolerancje i alergie pokarmowe są od pewnego swojego rodzaju modą, zwłaszcza na gluten czy laktozę. Rozpoznanie alergii pokarmowej nie należy do prostych zadań, ponieważ objawy mogą wystąpić nawet do kilku godzin po spożyciu uczulającego nas produktu.

Alergia pokarmowa jest reakcją organizmu na kontakt z pokarmem, a ściślej na pewne związki zawarte w spożywanym jedzeniu.  Uważa się, że pojawieniu się alergii pokarmowej sprzyja uszkodzenie bariery jelitowej, na przykład przez antybiotyki, a także zbyt wczesne wprowadzenie do codziennej diety niektórych stałych produktów oraz mieszanek mleka krowiego.

U dzieci najczęściej występującymi alergiami pokarmowymi są uczulenia na pokarmy zawierające białka mleka krowiego oraz białka jaja kurzego, u dorosłych natomiast najczęściej występują alergie na orzechy, ryby oraz owoce morza.  Nie należy utożsamiać alergii pokarmowej z nietolerancją pokarmową mimo, że obie przypadłości związane są z objawami występującymi po spożyciu konkretnych produktów. Alergia pokarmowa związana jest z nadmierną reakcją układu immunologicznego na substancje zawarte w danym pokarmie, który jest traktowany przez organizm jak wróg.

Nietolerancja pokarmowa jest natomiast wynikiem niewytwarzania przez organizm konkretnego enzymu, odpowiedzialnego za trawienie danego pokarmu, w konsekwencji czego, pokarm zalega w żołądku wywołując gazy, wzdęcia , biegunkę czy skurcze jelit.  Najczęściej występującą nietolerancją pokarmową jest nietolerancja laktozy, czyli cukru mlecznego, który nie jest trawiony, ponieważ organizm nie wytwarza enzymu o nazwie laktaza. Objawy alergii pokarmowej mogą występować zaraz po jak i kilka godzin spożyciu pokarmu. Objawami w obrębie układu pokarmowego są:  objawy dyspeptyczne, brak apetytu, refluks przełykowy, biegunka, zaparcia, wzdęcia, ból brzucha oraz obrzęk i drapanie w gardle.  Towarzyszyć temu mogą duszności, nieżyt nosa-katar, kichanie oraz kaszel, a także pokrzywka, obrzęk naczynioruchowy, atopowe zapalenie skóry oraz zapalenie spojówek.